La actividad industrial se desarrolla en dos vertientes claramente diferenciadas: los productos en crudo, su preparación y ulterior comercializacion en fresco o congelado la cual se realiza en nuestro matadero y sala de despiece. y la preparación de productos elaborados, desde curados adobados y cocidos, fabricados en la planta de elaborados.

Matadero

Nuestro matadero esta equipado con los más modernos equipos de sacrificio para ganado porcino con una capacidad de 170 animales a la hora.

Sala de despiece

En la sala de despiece se inicia el proceso de destazado del cerdo las carnes son separadas y clasificadas por piezas con todo un sistema de cintas automaticas para la clasificacion del genero y a una temperatura constante de 12 grados centígrados contribuyendo asi a la asepsia e higiene absoluta del producto.

Planta de elaborados

En esta zona de la factoria absolutamente independiente se lleva a cabo el proceso de elaboración de embutidos, adobados, curados y cocidos, una sabia proporcion de artesania y técnica que elimina cualquier riesgo a lo largo del proceso de fabricación.